#愛美食#夾心芋片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
芋頭 :1顆
蒜末 :10公克
葱末 :10公克
香菜末 :10公克
海苔 :1張
面煳 :少許
鹽 :1/2小匙
雞粉 :1/2小匙
胡椒粉 :少許
太白粉 :少許
米酒 :1/2小匙
主料
豬絞肉 :200公克芋頭 :1顆
蒜末 :10公克
葱末 :10公克
香菜末 :10公克
海苔 :1張
面煳 :少許
鹽 :1/2小匙
雞粉 :1/2小匙
胡椒粉 :少許
太白粉 :少許
米酒 :1/2小匙
輔料
1. 芋頭去皮後,洗淨擦乾,再切成片狀;海苔剪成絲,備用。
2. 將豬絞肉、蒜末、葱末、香菜末及所有調味料混合拌勻成肉餡備用。
3. 取1片作法1的芋片抹上太白粉,放上作法2的肉餡,再取1片芋片夾起後,以作法1的海苔絲綁住,芋片的邊緣抹上少許面煳備用。
4. 熱一油鍋,放入適量的油燒熱至約160℃後,將作法3的芋片放入炸熟後取出。
5. 將剩下的海苔絲鋪盤,再放上作法4的芋片即可。
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