涼拌海帶絲兒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

海帶結（幹） ：2小把

輔料

紅辣椒 ：1根
生薑 ：少許
蒜 ：少許

具體步驟

1. 海帶結幹用水泡發後，用水沖洗乾淨瀝乾（沙比較多，而且海帶表面有一層滑滑的東西，所以要多洗幾遍），切成絲兒；紅辣椒切片；生薑切絲；蒜切片。

2. 鍋裏燒一大鍋水，待水沸騰後，把海帶絲兒倒入鍋中，鍋裏的水再次沸騰後，再滾煮5分鐘左右，撈出瀝乾（可以的話再用開水沖洗一遍瀝乾，這樣比較乾淨一些）。

3. 找個大一些的盆來裝海帶絲兒，然後根據個人喜好，依次放入佐料：橄欖油、鹽、白糖、醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、幹辣椒、薑絲、蒜片。攪拌均勻即可食用。

烹飪技巧

1、海帶比較硬，消化不好的人，要多煮一會兒。2、冬天可以常温放兩三天，夏天可以放冰箱保鮮，也可以吃上三兩天。3、拌的時候，把海帶絲兒裝在一個較大的盆裏，會更快入味一些。靜置幾個小時，也會更入味哦。根據自己的口味，佐料可以自己調配，差不多就好了。