脆炒小河蝦如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小河蝦 ：半斤

輔料

青椒 ：2個
乾紅椒 ：2個
葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1. 葱姜切碎、青椒切絲、乾紅椒切絲

2. 小河蝦收拾乾淨後，下油鍋，炒花生米一樣炒脆，盛出。

3. 先將紅椒絲連辣椒籽一起放油鍋煸炒，再放葱姜炒出香味、放青椒絲翻炒幾下，最後放入脆蝦翻炒幾下，放一點點味精出鍋。

烹飪技巧

這道菜就是前期收拾河蝦的時候費時，得一個一個清理乾淨。乾紅椒的籽煸炒後會很香。味精不放也好吃。