肉桂麪包卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：750
酵母 ：35
牛奶 ：300ml
雞蛋 ：1個
黃油 ：120
鹽 ：1茶匙

輔料

糖 ：50
肉桂粉 ：2湯匙
珍珠糖 ：適量

具體步驟

1. 將發酵粉在碗里弄碎，擱在數湯匙牛奶中攪拌。融化黃油，倒入牛奶。加入主料中的其它原料，在麪糰混合器中捏製麪糰10-15分鐘。蓋住生麪糰，在室温下發酵30-60分鐘。

2. 將生麪糰擀成約3毫米（1/8英寸）厚，30釐米（12英寸）寬。將室温黃油塗抹在其上面。將50g糖和肉桂粉混合，撒在生麪糰上面。

3. 將麪糰捲成長條，切成約25塊。將切口朝上的麪包卷置於錫箔紙模中，然後放在烤盤上，讓它們在毛巾下發酵約60分鐘，或者待麪包捲髮酵至原尺寸的兩倍。將雞蛋,2湯匙糖和水混合打勻，輕刷在麪包捲上，並在頂部撒上珍珠糖。

4. 在烤箱中（220度）烘烤10分鐘，而後放在架子上冷卻。