蒜蓉木耳菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

木耳菜 ：250

輔料

大蒜 ：4瓣
香油 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.木耳菜半斤，去掉老根，莖葉分開鹽水中浸泡15分鐘。

2.大蒜3-4瓣，拍碎後切成蒜沫兒。

3.鍋內放油，油熱後，先爆香一部分蒜沫兒，先放木耳菜的莖，大火快速翻炒至軟後，放入葉的部分。

4.加適量鹽，待木耳菜炒軟後，放入蒜沫，快速翻炒30秒。

5.出鍋前點幾滴香油即可。

烹飪技巧

木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，並且不宜放醬油。