好吃的蒸獅子頭如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

美味好吃的蒸獅子頭是由獅子頭和豆豉搭配一起製作而成的一道美食，豆豉的量可以根據自身的口味來加，個人比較喜歡豆豉的香味，因此自己做的時候會多加一點豆豉來提升獅子頭的鮮味。爆製作起來簡單，保留了獅子頭食材的原始香味。

主料

豬肉餡 ：500

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量
花椒水 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.豬肉餡中放入適量水先攪打，再放入姜、料酒、醬油攪打，要順着一個方向攪打上勁，放入葱、澱粉攪拌均勻備用。鍋中左右。

2.將豬肉餡做成4個大丸子。

3.鍋中放油。

4.油温5成熱左右放入丸子，炸到丸子定型撈出。

5.這是炸好的丸子。

6.將丸子放入容器中，放上葱、姜、醬油。

7.再放入花椒水，放入蒸鍋大火燒開，改中小火蒸1——2個小時。

8.鍋中倒入適量蒸丸子的湯，燒開後放入澱粉勾芡，將芡汁澆在丸子上即可。

烹飪技巧

1.我是將葱、姜切碎，放入肉餡中，這樣葱姜容易炸糊，影響成品的美觀。2.建議用葱、姜水，這樣炸出的成品不會有黑點。3.每次多做點放入冰櫃裏，吃時放入蒸鍋加加熱，這樣很省時間。