可口的家常炒麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炒麪是各個麪館都會有的一道常見的菜。嚐遍了各個麪館的炒麪，不免覺得味道大同小異，無非是其中添加的小菜不相同，使得最終面的大體口感不同。如今我們不妨學一學這麼一道家常炒麪，自己選擇添加在其中的配菜，讓這麼一道普通的炒麪也變得不一樣。

主料

麪糰 ：300

輔料

捲心菜 ：適量
葱花 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
蒜蓉辣醬 ：適量
油 ：適量
豬肉 ：適量

具體步驟

1.捲心菜切絲，豬肉切片，加醬油和水澱粉抓一下。

2.麪條煮熟過一下冷水。

3.然後瀝乾水分，加少量食用油攪拌一下，避免粘連。

4.鍋中放油，稍熱後下肉片煸炒。

5.炒至變色下一半葱花爆香。

6.然後放入捲心菜絲大火翻炒。

7.炒至捲心菜軟塌後，放入麪條，翻均勻。

8.放入醬油、蠔油、蒜蓉辣醬、糖和鹽調味，臨出鍋前放入另一半葱花，翻炒一下即可。

烹飪技巧

麪條用手擀麪最好，我懶，買現成的。