椰汁雞蛋羹姜薯甜湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

涼白開 ：100ml
姜薯 ：500
雞蛋 ：100
椰汁 ：245ml

輔料

白糖 ：10

具體步驟

1.雖然説這個是潮汕特有的姜薯，但是很多地區都已經有在賣（也可以用淮山代替）

2.姜薯削皮後切成薄片備用（越薄越好，切的時候要注意安全，因為比較滑溜)

3.把雞蛋打在碗裏備用，用筷子充分攪拌均勻（雞蛋的用量可以根據自己的喜好添加，可加可不加）

4.椰子汁倒入碗中備用（個人建議使用這種牌子的罐裝椰子汁，味道最香濃）

5.將姜薯倒入煮鍋，並加入適量的清水中火煮沸10分鐘左右（一定要用湯勺攪拌，和粥一樣容易煮沸）

6.煮沸後加入備用的雞蛋

7.雞蛋加入時，先不要攪拌，等到凝固成雞蛋羹時候，再用湯勺攪拌，並倒入椰汁

8.此時根據自己的喜好，加入適量的白糖（白糖可加可不加，椰子汁本身有甜味）攪拌1-2分鐘後關火可食用

9.可根據氣候的改變，和個人喜好放入冰箱冷藏30-60分鐘（冷熱皆宜）

10.添入碗中，即可食用

烹飪技巧

1.姜薯儘量切薄，口感更佳且較易熟透2.煮甜湯的過程中，要多用湯勺攪拌，易沸騰3.白糖可加可不加，根據個人口感添加