很有食慾的肉絲炒杏鮑菇如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

杏鮑菇 ：300
瘦肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：1勺
油 ：適量
生粉 ：1.5勺
辣椒醬 ：1勺
蒜 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.準備好杏鮑菇。

2.菇用手撕成條。

3.菇清洗乾淨。

4.切好肉絲。

5.加鹽，生粉和料酒醃一下。

6.鍋熱油，放薑絲。

7.加入瘦肉。

8.翻炒變色。

9.盛出備用。

10.鍋另加油，放姜蒜炒香。

11.加入杏鮑菇。

12.加點醬油翻炒。

13.加點辣椒醬燒熟。

14.加鹽調味。

15.加入肉絲。

16.再加點葱炒勻。

17.裝盤。

烹飪技巧

1、杏鮑菇手撕的感覺更好吃，配肉更加的鮮美。2、肉絲加鹽，生粉，料酒醃一下，可以去異味，讓肉炒出來更滑嫩。3、肉絲炒變色後盛出，等菇炒熟後再加入混合，這樣肉質才不會老。