好吃的酥炸鮮蘑如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

大家都知道菌類基本都是養生菜，現代之人注重養生，菌類在菜譜上出現的更是平凡，油炸的菌類不知道大家有沒有吃過，今天就和大家一起來做一道好吃的酥炸鮮蘑來嘗一嘗吧，經過高温油炸後的鮮蘑口味清脆，味道非常的好吃，讓你停不下嘴。

主料

鮮菇 ：適量

輔料

澱粉、味精、胡椒粉、雞蛋、油鹽 ：適量

具體步驟

1.鮮蘑不用洗，直接手撕成條

2.焯燙鮮蘑

3.過冷水後用手擠淨水分

4.加鹽，胡椒粉，味精醃製一會

5.加入雞蛋，油，水，澱粉，加油的糊炸出來就有了酥脆的感覺，還可以使鮮蘑入油鍋炸制時互相不粘連

6.5成熱油温下入鮮蘑

7.炸定型後隨即撈出瀝油

8.7成熱高油温復炸鮮蘑，外觀呈金黃色並有些許焦黃即可撈出，復炸時間很短

9.瀝油裝盤，可以撒入椒鹽粉，番茄醬等調味料，我在醃製時已經加了底口，所以就不加其他作料了