易做的油泡鮮蝦仁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ： 500克

輔料

澱粉(玉米) ：3g
豬油（煉製 ：1250g
大葱 ： 5克

具體步驟

鍋坐火上，武火燒熱，落豬油（250克），搪鍋倒回，再倒入豬油（1000克）

蝦仁放鹽水內醃漬片刻

燒至七成熱，將已醃過的蝦仁泡油至七八成熟（要注意用鍋鏟攪動，使蝦仁不致在鍋內連結）；

用笊籬撈起，再將鍋內豬油取出，剩油少許，放入葱、蝦仁，加上湯，開稀澱粉打芡炒勻即成