彩椒拌魷魚如何做簡單又好吃-顏色豔麗又不失清爽

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮魷魚 ：適量
彩椒 ：適量
黃瓜 ：適量

輔料

葱 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
白醋 ：適量
糖 ：適量
辣椒粉 ：適量
麻油 ：適量

具體步驟

1. 魷魚洗淨瀝乾水後，切小件；

2. 彩椒切條，黃瓜切片，葱切段，蒜拍碎備用；

3. 鍋中燒開水，下少許鹽，放入魷魚；

4. 魷魚燙至稍捲曲，撈出瀝乾水分；

5. 將魷魚、彩椒、黃瓜、葱、蒜全部倒入一個較大的容器中；

6. 調入適當的鹽、生抽、醋、糖、辣椒粉、麻油攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1.魷魚切花更好；（可我的刀工實在差，切得很差）2.擔心魷魚不夠新鮮，可用啤酒泡30分鐘左右，泡好後用水清洗乾淨再做；3.注意魷魚不要燙得過久，以免肉質過老；4.攪拌的容器一定要夠大，才好攪拌；5.生抽不需要太多，以免顏色過深影響品相。