自制菱藤炒毛豆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 新鮮菱藤,摘去葉,摘去藤上的小細須(處理工作是個需要耐心的活)。

2. 處理乾淨後放開水焯熟，撈出放入清水靜養，中途擠捏菱藤，去除菱藤本身的澀味，反覆幾次．最後清水洗淨，切碎。

3. 毛豆去殼，紅辣椒切段待用。

4. 熱油鍋下紅辣椒爆香，接着下毛豆翻炒至毛豆７分熟，下菱藤翻炒二分鐘加白糖少許，適量鹽，雞精翻炒均勻調好味就可以出鍋了。