自制毛毛蟲肉鬆麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

白砂糖 ：20
高筋麪粉 ：250
雞蛋 ：60
鹽 ：3
黃油 ：25
酵母 ：3
牛奶 ：120
奶粉 ：30

輔料

肉鬆 ：適量
色拉醬 ：適量

具體步驟

1.除去黃油以外的主材料混合

2.揉至基本擴展

3.黃油切小塊，加入到麪糰中

4.繼續揉至完全擴展階段

5.把揉好的麪糰取出來放在鋼盆中，蓋上保鮮膜，放到温暖的地方發酵至2倍大(現在的氣温，室温發酵就足夠了)

6.發好的麪糰取出來排氣，分成均勻的5等份，每一份搓成長條形，蓋上保鮮膜醒15分鐘

7.取一塊麪團，擀開

8.在一端放上拌過色拉醬的肉鬆

9.在靠近肉鬆的地方，用刀劃成若干條

10. 從有肉鬆的一端捲起來

11.依次做好所有的麪包胚，排入烤盤中進行最後發酵(需蓋上保鮮膜)

12.發酵好後，在表面刷上全蛋液，在一端放上兩粒黑芝麻做眼睛

13.烤箱預熱180度，中層烤15～20分鐘左右。(表面上色後，蓋上錫紙繼續烤)

14.好好吃啊。又軟又香。

烹飪技巧

麪包裏面的餡料可以根據自己的喜歡來添加。也可以不加烤完後直接切開夾奶油餡也很好吃。