什錦如意卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肥瘦相間的五花肉 ：1塊
胡蘿蔔絲 ：20
萵筍絲 ：20
薑絲 ：少許

輔料

生抽、 ：1湯勺
白砂糖 ：1茶匙
植物油、 ：1茶匙
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 鍋中加冷水，放入洗淨的五花肉，大火燒開後，撇去表面浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火，繼續煮30分鐘左右；

2. 煮熟的肉撈出，浸入冷水中；

3. 待肉充分涼透後，取出瀝乾水分，切成薄片；

4. 取一片肉，中央放上少許胡蘿蔔絲、萵筍絲和薑絲；

5. 將肉片捲起，插上牙籤定形，片刻之後將牙籤去除；

6. 將調料中的材料混合成為料汁，吃時蘸料汁即可。

烹飪技巧

1.判斷肉是否煮熟，可用筷子扎一下，如果能扎進肉中，代表肉已煮熟；2.煮熟的肉浸入冷水，温度可以很快降低，易於切薄片；3.蔬菜種類可自行選擇，切絲後浸入冷水中，以免失去爽脆口感。