家常什錦壽司卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：1/3杯
東北大米 ：2杯
紫菜片 ：1袋

輔料

黃瓜 ：1條
蟹柳 ：8條
蟹籽 ：少許
沙拉醬 ：適量
壽司醋 ：適量
墨魚仔 ：1盒
雞蛋 ：2個
肉鬆 ：少許
玉米 ：1條
海草 ：1盒

具體步驟

1.備齊所有材料，墨魚仔和海草都是壽司店買的加工好的了

2.玉米切粒，放鍋裏煮熟後撈起瀝乾水分

3.玉米粒冷卻後加適量沙拉醬拌成玉米沙拉備用

4.蟹柳棒放鍋裏煮熟撈起，撕去外衣冷卻備用

5.然後將黃瓜切條，墨魚仔剪開成粒，雞蛋打散加1小撮鹽攤成蛋皮切條備用

6.東北大米加少許糯米做壽司米飯口感較好，米淘洗淨瀝乾水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。米飯煮好後打散（我加了少許1茶匙的鹽進去煮，也可不加的，感覺這樣米飯會更好吃）

7.待米飯放置温暖時放醋，壽司醋的比例根據自己的喜好調整，放入米飯中拌勻，我是邊一點點的放醋邊嘗試的，米飯要徹底放涼再卷壽司

8.壽司簾上鋪上保鮮膜，將紫菜放上，紫菜粗糙的面朝上與米飯接觸這樣卷出來好看也不易鬆散

9.帶上一次性手套，抓取米飯均勻的鋪平，最好不要壓飯粒，保持飯粒完整和鬆軟，四個邊留一點位置

10.在米飯中放上蟹柳，黃瓜，蛋皮

11.用壽司簾將紫菜捲起，用手緊握一下打開

12.壓緊的壽司條放一邊，待全部卷好後切段

13.做這個細卷只需半塊紫菜就行了，鋪上米飯抓勻，放上肉鬆

14.再放些玉米沙拉

15.捲起來，手握緊一下壓緊拿出。

16.海草壽司和蟹籽壽司做法：攥緊一個飯糰，再用紫菜條圍住邊邊，然後放上海草和蟹籽在上面就做好了

17.由於時間太趕，沒辦法一一展示了，隨意搭配着卷就行了。墨魚壽司跟第13步的細卷一樣方法，做出來既好吃又漂亮，有些沒空拍照，忘記了，趕呀~

烹飪技巧

最好用東北大米比較接近壽司米，糯米是加東北大米的1/3或1/4的量就可以了。有的人是按大米與糯米1：1的比例做米飯，個人覺得太粘了點吧。材料還可以根據自己的喜好隨意搭配，切壽司的刀除了要鋒利，切的時候最好粘點水切出來才幹淨漂亮。