西梅小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

低筋麪粉 ：300
泡打粉 ：10
食鹽 ：4
雞蛋 ：2個
細砂糖 ：90
純牛奶 ：180ml
玉米油 ：85

輔料

西梅乾 ：120

具體步驟

1. 備齊材料，將西梅乾用廚房剪刀剪成小丁，將紙杯套入模具中備用；

2. 將雞蛋打散，依次加入細砂糖、純牛奶和玉米油，攪拌均勻；

3. 將低粉、泡打粉和食鹽混合過篩，加入蛋液中，輕而快地攪拌均勻成麪糊；

4. 此時烤箱180度預熱，將西梅乾加入麪糊中，翻拌均勻成蛋糕糊；

5. 將蛋糕糊裝入裱花袋，剪開1cm小口，擠入紙杯模具至七八分滿，送入烤箱中層，以上下火烤制15分鐘左右即可。

烹飪技巧

第一次大膽自創方子，口感軟滑細膩，很是滿意，就是味道偏淡了些。因為採用玉米油代替黃油，輔料也只加了西梅乾一種。如果再加些其它乾果碎應該會更香！