西梅很酸放久了會甜嗎-西梅什麼味道

説到西梅，大家都不陌生，作為一種比較常見的水果，西梅在超市裏大多時候都被做成西梅乾來售賣。西梅的營養價值高，不僅可以增強體質，還可以補充微量元素。但是很多人不知道新鮮西梅是怎樣的，新鮮的西梅什麼味道，今天我們一起了解下。

一、西梅什麼味道

成熟的西梅味道是甜的，比較生澀的西梅味道是酸的。

成熟的西梅中由於生長時間比較久，其中的果糖、葡萄糖等糖類物質的含量相對比較高，所以嚐起來口感就會比較甜軟；而成熟度不夠的西梅中有機酸的含量會比較高，所以它的味道吃起來就相對比較酸，甚至還會帶有一點澀澀的味道。

二、西梅很酸放久了會甜嗎

有可能會。

西梅中含有較為豐富的糖分、水分和澱粉成分，在放置一段時間後，西梅中的水分減少，糖分就會相對集中；

另外，西梅放一段時間後其中的澱粉成分也會分解成葡萄糖、蔗糖等供果實呼吸用，其糖分含量增高，因此西梅很酸的話，放一段時間後味道就會要甜一些；

但如果是特別生澀的西梅或者西梅的品質很差的話，在放置一段時間其顏色可能會發生改變，但是味道還是會很酸。

三、怎樣能讓生的西梅變熟甜

1.自然催熟

西梅可以自己釋放一定的乙烯成分，以促進果實的成熟，因此建議可以將西梅放入保鮮袋中裝，封好口，然後置於陰涼通風處存放，一般經過2-3天西梅即可變熟甜。

2.水果催熟

蘋果、香蕉等水果都能釋放出大量的乙烯，是一種天然的催熟劑，因此可以將生的西梅與蘋果、香蕉放在一起，密封好，過1-2天左右西梅就能變得熟甜。

讀到這裏，相信大家對西梅有了更多的瞭解，也知道西梅什麼味道了吧。西梅好處多多，但是往往被人忽略，很多人吃它只是因為好吃，現在知道了西梅的營養價值，我們可以下次多買點，自己動手做西梅乾，也是不錯的嘗試哦。太酸的話還可以根據文章嘗試催熟哦。