好吃的冰酸梅戚風小蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

冰酸梅戚風小蛋糕用到了冰酸梅、低筋麪粉、雞蛋以及白糖等四種主要的原材料加工製作而成的，蛋糕是很多人都非常喜歡吃的食物之一，加入了些許的冰酸梅，使得整個甜品的味道更加的酸甜，喜歡吃甜品的朋友可以嘗試自己製作這道好吃的甜品。

主料

冰酸梅 ：40
低筋麪粉 ：75
雞蛋 ：2個

輔料

酸奶 ：65

具體步驟

加油加酸奶攪拌成蛋液

低筋麪粉過篩入蛋液

攪拌均勻成細膩的麪糊

蛋白用打蛋器打至大泡時加入3分之一的糖，再打至細泡加入第二次糖，再打到奶白色加第三次糖

最後打到打蛋器提起時，會有小尖角豎起起來，不下垂

取三分之一的蛋白霜，再以炒拌放式拌均勻，切勿順時針方向攪拌，否則會消泡，再將全部蛋黃糊倒回蛋白中切炒拌均勻

酸梅去核後切細

將蛋糕體，倒入磨具中至7分滿,撒上切好的冰酸梅