盤絲捲餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
油 :100cc
主料
冷水面面糰 :160公克油 :100cc
輔料
1. 將冷水面面糰桿成大張圓麪皮,約0.2公分厚
2. 將圓麪皮切成寬麪條,鬆弛15分鐘備用
3. 取四條寬麪條為一組,上下兩面抹油,捏住一端
4. 左手捏住另一端,作為軸心
5. 右手將作法3捏好的一端繞左手盤轉2圈
6. 收口朝內捏緊
7. 用手略壓成扁平狀,麪條盤繞的紋路非常清楚
8. 平底鍋倒入油加熱,以小火將餅半煎半炸,煎時蓋上鍋蓋,至兩面呈金黃色即可
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