美味的盤菜生如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

盤菜生這是一道非常有意思的一道美食，做法特別的特別，而且它是一道非常具有創新意義的美食就是。正是因為有了具有創新精神，才讓中國美食變得這麼強大。這道美食毫無疑問就是這樣子的一道美食，做法簡單，食材簡單，但是非常的不錯。超級美味的。

主料

盤菜 ：個

輔料

幹辣椒 ：顆
鹽 ：g
花椒 ：粒
白醋 ：ml

具體步驟

1.1.將鮮盤菜洗淨去皮。

2.將盤菜切百刀，也就是切成1-2mm厚的薄片但不能切斷切到底。一面切好後換一面交錯亦切百刀。

3.將切好的盤菜兩面抹上鹽包上保鮮膜。

4.壓上重物過一天。

5.第二天將前一天壓出的水倒掉，把盤菜兩面抹上少許白糖和白醋，撒上幾顆花椒和幹辣椒段，不喜此味的可不放。重新包好保鮮膜壓上重物過一天。

6.吃時將盤菜生扯開淋上醬油、醋，加少許白糖，滴幾滴麻油攪拌均勻即可。