自制菠菜餃子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：450
菠菜汁 ：150

輔料

鹽 ：適量
豬肉餡 ：適量

具體步驟

1.菠菜加水粉碎，過濾

2.濾出的汁水

3.加入3倍汁水的高粉（中粉也可以）

4.用筷子攪拌成絮狀

5.抓出一把揉成團，壓扁

6.壓過一遍的樣子

7.對摺在壓，重複幾次，到有些形狀，進到前一檔繼續壓，從7檔一直到4檔，然後對摺，再從7檔到4檔

8.將小塊麪皮鏈接起來，稱為一個長長的麪皮，繼續壓

9.一直壓倒1檔

10.用餃子模具，按壓出餃子皮

11.壓出的餃子皮

12.包上肉餡，好吃好看的餃子就出來了

烹飪技巧

粉和水的比例是3:1，如果感覺太乾而不好壓，可以適當加一些水，如果太濕，則可以撒一些乾粉。如果喜歡筋道的用高粉做麪條，如果喜歡滑爽的，用中粉做。