自制圓白菜餃子如何做簡單又好吃

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

瘦肉（肥瘦） ：150

輔料

圓白菜（大白菜） ：120

具體步驟

1. 滾水把麪粉攪成小疙瘩

2. 再放冷水揉成團，很黏手，只要和成團就行然後蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘。我的這個水太多，後面我加了麪粉 ，但配方里的水我已經減了。揉麪 擀麪都要撒面 防粘

3. 瘦肉打水，加鹽 水分幾次加到肉裏朝一個方向攪打，三四次即可。充分融合再加下一次水各

4. 菜用少許鹽揉下 擠掉水分

5. 加入醬油和麻油攪打後加葱花

6. 混合好後放冰箱

7. 麪糰揉勻 分成小劑子 滾圓 壓扁，在再擀成中間厚邊緣薄的麪皮子就可以包了 大概有20個。擀麪皮的方法可在網上看下視頻學習，我擀得不太好也説不清楚

8. 包好的餃子 可以蒸也可以煎嘍

9. 平底鍋放油小火煎兩分鐘放水 水到餃子三分之二處就行

10. 差不多可以了

烹飪技巧

肉餡“打水”一定是朝一個方向攪打