最喜歡吃的奶酪包如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
淡奶油 :50
酵母 :3
雞蛋 :40
高筋麪粉 :200
白砂糖 :30
鹽 :1.5g
黃油 :15
奶粉 :25
糖粉 :15
主料
牛奶 :50淡奶油 :50
酵母 :3
雞蛋 :40
高筋麪粉 :200
白砂糖 :30
鹽 :1.5g
黃油 :15
輔料
奶油奶酪 :130奶粉 :25
糖粉 :15
具體步驟
1.所有液體類材料放入麪包機桶最下層
2.麪粉放液體上面,四角放鹽、糖,中間挖個洞放酵母,啟動麪包機揉麪程序15分鐘
3.揉至擴展階段加入黃油繼續揉
4.15分鐘後取出麪糰能拉出手套膜,揉麪結束
5.啟動麪包機發酵程序發酵至2倍大
6.發酵好的麪糰排氣分成2份蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
7.用烤箱發酵功能發酵至2倍大,取出刷蛋液,烤箱預熱170度
8.放入預熱好的烤箱中層上下火170度25分鐘
9.烤好後放烤架放涼
10.輔料裏的牛奶、奶酪白砂糖隔水融化攪拌至濃稠無顆粒,離火放涼備用
11.麪包切成4等份
12.每塊麪包中間切2刀,不要切斷
13.把奶酪抹在切面夾層中,並把兩個大切面也塗上奶酪
14.奶粉糖粉混合過篩
15.把每塊塗了奶酪的麪包沾上奶粉糖粉
1、這是兩個約6寸大小的麪包2、抹奶酪時一定要在每塊麪包中間切兩刀,在夾層裏抹上奶酪
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