可口的榨菜荷包蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞蛋中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。如果單純吃荷包蛋，時間長了肯定會膩。而榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有特殊酸味和鹹鮮味，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等。將榨菜與荷包蛋結合起來做成榨菜荷包蛋，若是在配上一碗粥，絕對是不錯的早餐搭配。

主料

雞蛋 ：兩個
榨菜 ：40

輔料

生粉 ：適量
番茄醬 ：適量
油 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.榨菜切成絲。

3.生粉加半碗水調成生粉水。

4.鍋中放多些油，打入一個雞蛋，煎到兩面焦黃。

5.另一個雞蛋也同樣煎好，煎好的雞蛋出鍋放在碟中。

6.鍋中留底油，放入榨菜絲，翻炒。

7.倒入生粉水，煮到湯水變濃。

8.加入番茄醬，翻炒均勻。

9.放入煎好的雞蛋，稍稍收下汁，關火，出鍋裝盤，撒上葱花即可。

烹飪技巧

煎蛋時要多放些油。