十分好吃的魚香茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魚乾 ：10
梅花肉 ：50
長茄子 ：200

輔料

千層塔 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
魚露 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.千層塔、茄子洗淨切片,放水裏泡一泡這樣可以防止茄子變色

2.豬肉切長條，加一點鹽、油、料酒醃製一下

3.魚乾洗淨，切小塊

4.起鍋坐油，放入魚乾煎香

5.待魚乾煎到金黃，加入醃好的豬肉翻炒再加入蒜容

6.撈出茄子入鍋翻炒至軟後加入鹽、生抽調味

7.快出鍋時加入魚露和千層塔翻炒一會即可出鍋

烹飪技巧

這種茄子要少放點油，喜歡吃的辣的豆親還可以加入辣椒。如果找不到千層塔也可以用香葱代替。