桂圓腐乳燉肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：適量
紅腐乳 ：3片
桂圓肉 ：適量

輔料

料酒 ：適量
姜 ：1片
紅糖 ：適量
大蒜 ：適量
鹽 ：適量
素油 ：3大匙
老抽 ：3大匙

具體步驟

1. 豬肉切一寸見方的大塊，分幾批在油裏過一下。

2. 肉撈出來，油鍋裏放大蒜和姜，炒香後放肉，火保持大火，倒老抽上色，加料酒，蒸發得差不多時加熱水（有高湯的話就用高湯）直到沒過肉為止。

3. 等到鍋大開的時候，放桂圓肉和捻碎的紅腐乳。蓋好蓋子，小火燒一個小時。然後適量加鹽，如果這時肉已經燉到可以輕鬆插一根筷子的程度，加糖，用大火把水收幹一些，大概10-15分鐘。

4. 蓋好蓋子關火在燜30分鐘。如果肉在一個小是後還不太爛，就繼續燉30-40分鐘，然後家糖，收汁兒，再燜。