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關於酸菜蛋餅的餐飲百科

酸菜蛋餅的做法 一手一個卷着吃—酸菜蛋餅 酸菜蛋餅怎麼做
  • 酸菜蛋餅的做法 一手一個卷着吃—酸菜蛋餅 酸菜蛋餅怎麼做

  • “一款又酸又辣的蛋餅卷,配白米粥,特別的開胃。當想起路邊攤的酸菜捲餅時,也可以代替着用來解讒。”食材明細主料雞蛋(2個)輔料低筋麪粉(適量)熟酸菜(適量)配料香葱(少許)食鹽(1/2茶勺)酸辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酸菜蛋餅的做法步驟1、準備好材料。2、雞蛋磕入碗中,加少許鹽半勻...
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酸菜豬肉餡餅怎麼做-酸菜豬肉餡餅的做法
  • 酸菜豬肉餡餅怎麼做-酸菜豬肉餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(180g)酸菜(2顆)豬肉餡(200g)輔料葱白(1顆)調料鹽(5小勺)生抽(適量)老抽(適量)香油(2勺)花生油(適量)葱香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸菜豬肉餡餅的做法步驟1、和麪,開水燙麪。2、準備好酸菜,豬肉餡,攪拌均勻。3、把麪粉擀成餅的形狀。4、少許油,國內烙好。5、成品出鍋。小...
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酸菜發麪餅怎麼做-酸菜發麪餅的做法
  • 酸菜發麪餅怎麼做-酸菜發麪餅的做法

  • “多年前自己還不會做烘焙時,早餐都是在路邊攤買的,記得當時買過一種酸菜餅,麪皮軟軟的,帶有點甜味,內陷集酸鹹甜3種口味於一體,非常爽口開胃。今年我自己也試着做了些酸菜,於是今天中午就吃酸菜餅。”食材明細主料中筋粉(300克)水(150克)白糖(30克)酵母(3克)餡料酸菜(500克)食用油(30克)白...
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酸奶抹茶蛋餅怎麼做-酸奶抹茶蛋餅的做法
  • 酸奶抹茶蛋餅怎麼做-酸奶抹茶蛋餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(60克)抹茶粉(5克)雞蛋(2個)白糖(40克)酸奶(50毫升)奶香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸奶抹茶蛋餅的做法步驟1、雞蛋打在大碗中攪勻。2、雞蛋液中加入白糖攪至融化。3、加入酸奶攪拌均勻。4、篩入麪粉和抹茶粉。5、攪拌成可流動的糊狀就行了。6、電餅鐺放少許油,接...
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蘋果酸奶雞蛋餅怎麼做-蘋果酸奶雞蛋餅的做法
  • 蘋果酸奶雞蛋餅怎麼做-蘋果酸奶雞蛋餅的做法

  • “春節期間,睡得晚弄點夜餐吃。酸奶蘋果雞蛋餅酸甜軟香好吃。”食材明細主料酸奶(1個)蘋果(1個)輔料雞蛋(1個)麪粉(適量)糖(1勺)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果酸奶雞蛋餅的做法步驟1、備好食材2、蘋果去皮切小塊3、蘋果塊與酸奶放入榨汁機中,榨成酸奶果汁4、倒入小盆中,加麪粉...
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酸菜千層餅怎麼做-酸菜千層餅的做法
  • 酸菜千層餅怎麼做-酸菜千層餅的做法

  • “朋友家送了幾顆自己做的酸菜,打算晚上弄個酸菜餃子吃,我嘗試着用它的餡煎一個酸菜千層。”食材明細主料手抓餅皮(1張)酸菜(500g)瘦豬肉(300g)輔料葱花(適量)調料蠔油(2勺)生抽(1勺)十三香(適量)胡椒粉(適量)酸鹹(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜千層餅的做法步驟1、家裏冰箱存有手抓餅皮...
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老壇酸菜煎餅的做法 老壇酸菜煎餅(發麪版) 老壇酸菜煎餅怎麼做
  • 老壇酸菜煎餅的做法 老壇酸菜煎餅(發麪版) 老壇酸菜煎餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(230g)水(140g)酵母(3g)肉糜(200g)老壇酸菜(50g)輔料葱(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)老壇酸菜煎餅的做法步驟1、把老壇酸菜加入肉糜中,再加入葱薑蒜和料酒等調味。因為酸菜本身比較鹹,所以口味清淡的人可以不用加鹽和醬油,直接用酸菜帶味...
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山藥酸奶雞蛋餅怎麼做-山藥酸奶雞蛋餅的做法
  • 山藥酸奶雞蛋餅怎麼做-山藥酸奶雞蛋餅的做法

  • “早餐新做法,不用水不用油,簡單方便,香甜鬆軟有營養,孩子愛吃。”食材明細主料雞蛋清(1個)山藥泥(20g)酸奶(20g)奶粉(15g)澱粉(5個)輔料白砂糖(10g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山藥酸奶雞蛋餅的做法步驟1、將山藥去皮後蒸熟,然後用擀麪杖將山藥壓成泥狀,接着和酸奶、奶粉、澱粉一同...
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酸奶海鮮雞蛋煎餅的做法 酸奶海鮮雞蛋土豆煎餅 酸奶海鮮雞蛋煎餅怎麼做
  • 酸奶海鮮雞蛋煎餅的做法 酸奶海鮮雞蛋土豆煎餅 酸奶海鮮雞蛋煎餅怎麼做

  • “昨天在超市買海鮮乾貝的時候,想到蔡瀾料理裏喜歡叫高級大廚們做一個雞蛋的料理,就想到用乾貝煎無油雞蛋煎餅,後來看微博,蔡瀾用醃製的海鮮魚腸加軟芝士拌着當下酒菜,説是天下最美味的美食之一,不加油的海鮮雞蛋煎餅居然在新買的24釐米平底鍋裏倒入時,變成了不規則的形狀,而且一...
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酸菜鮮肉米餅怎麼做-酸菜鮮肉米餅的做法
  • 酸菜鮮肉米餅怎麼做-酸菜鮮肉米餅的做法

  • “有時間就複製家鄉味,昨兒就給家人做了一款家鄉的酸菜米餅,味兒真的是太讚了,外皮酥脆,裏面卻糯香。朋友們喜歡也可以複製一下哦。”食材明細主料糯米粉(500克)粘米粉(500克)酸菜(800克)鮮肉(500克)筍(1個)輔料青蒜(1大份)蝦皮(1小碗)豆乾(8片)醬油(半碗)料酒(半碗)白糖(適量)細鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工...
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酸菜雞蛋餅怎麼做-酸菜雞蛋餅的做法
  • 酸菜雞蛋餅怎麼做-酸菜雞蛋餅的做法

  • “酸菜,一直很開胃,普通雞蛋餅裏面加入酸菜比較符合重口味”食材明細主料麪粉(適量)酸菜(適量)雞蛋(2個)葱(適量)輔料鹽(適量)酸鹹(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜雞蛋餅的做法步驟1、準備好食材,雞蛋兩個,酸菜一點,葱花一點2、將雞蛋打散,加入少量鹽,因為酸菜有鹹味的,所以加入少量鹽即...
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酸菜餅怎麼做-酸菜餅的做法
  • 酸菜餅怎麼做-酸菜餅的做法

  • “注:做這個餅酸菜的味道很重要哦!如酸菜味道不好就會影響整個餅的味道!”食材明細主料麪粉(適量)輔料開水()冷水(少許)食用油(適量)酸菜(適量)豬肉末(適量)蒜(適量)葱(適量)配料醬油(適量)胡椒粉(適量)香油(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸菜餅的做法步驟1、麪粉放盆裏,邊加熱開水邊用...
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酸菜素餡餅怎麼做-酸菜素餡餅的做法
  • 酸菜素餡餅怎麼做-酸菜素餡餅的做法

  • “自己家醃的酸菜,味道特別好。”食材明細主料酸菜(500g)粉絲(1捆)輔料玉米油(40ml)葱花(5g)薑末(5g)醬油(5ml)鹽(3g)味精(1g)拌餡料(1g)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜素餡餅的做法步驟1、酸菜洗淨切碎2、粉絲提前用温水泡發,切碎3、葱姜切末,與酸菜和粉絲混合4、放入拌餡料5、放入玉...
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酸菜餡菜餅子怎麼做-酸菜餡菜餅子的做法
  • 酸菜餡菜餅子怎麼做-酸菜餡菜餅子的做法

  • “這是東北人冬天必吃的一個東西”食材明細主料五花肉(300g)酸菜(1顆)白麪(200)玉米麪(300)輔料姜(50g)蒜(3顆)鹽(3克)葱(顆)酸鹹(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)酸菜餡菜餅子的做法步驟1、和麪,用涼水把玉米麪根白麪一起活好2、活好以後,稍微醒一下。3、準備酸菜,先切成絲4、把酸菜剁好,切碎,把...
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酸奶雞蛋餅怎麼做-酸奶雞蛋餅的做法
  • 酸奶雞蛋餅怎麼做-酸奶雞蛋餅的做法

  • “減肥最佳品,酸酸甜甜,無油,簡單又好做。😁😁😁”食材明細主料酸奶(適量)雞蛋(適量)輔料麪粉(適量)蜂蜜(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸奶雞蛋餅的做法步驟1、將酸奶,雞蛋,麪粉倒在一個碗裏攪和成麪糊,喜歡甜的也可以加點白糖。2、然後平底鍋燒熱,直接將麪糊攤在鍋裏,,等底面凝...
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酸菜煎蛋怎麼做-酸菜煎蛋的做法
  • 酸菜煎蛋怎麼做-酸菜煎蛋的做法

  • “家鄉的酸菜承載着記憶的味道,千山萬水,都有家的温暖!”食材明細主料酸菜(30克)雞蛋(1個)輔料植物油(2勺)鹽(1茶匙)酸鹹(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜煎蛋的做法步驟1、準備好酸菜和雞蛋2、鍋內放油將酸菜炒出香味。3、到處酸菜和雞蛋一起打散。4、放油,倒入雞蛋液,煎至金黃!5、出...
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酸菜餡餅怎麼做-酸菜餡餅的做法
  • 酸菜餡餅怎麼做-酸菜餡餅的做法

  • “皮薄如紙,軟軟的,超好吃!”食材明細主料麪粉(適量)酸菜(兩把)輔料香葱(一把)純淨水(少許)調料花生油(一勺)鹽(適量)雞精(少許)原味(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜餡餅的做法步驟1、酸菜備用。2、擠出多餘的水分,剁碎。3、香葱摘好,洗淨,切碎。4、放入盆中。5、加適量鹽少許雞精,澆一勺熱...
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酸菜小餅怎麼做-酸菜小餅的做法
  • 酸菜小餅怎麼做-酸菜小餅的做法

  • “天氣真是熱起來,影響胃口啊,早上一般都煮點粥,搭一點乾貨,這個酸菜的餅不錯,晚上做好,稍微煎一下,晾涼放冷藏,早上煎的時候加一點點水,兩面金黃肯定就能熟了,吃一口香噴噴脆脆的,嚼一嚼,酸爽鹹鮮,很受孩子歡迎。”食材明細主料酸菜(適量)肉餡(適量)香菇(幾朵)餃子皮(適量)輔料蒜末(適量)豬油(一...
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酸菜肉餡餅怎麼做-酸菜肉餡餅的做法
  • 酸菜肉餡餅怎麼做-酸菜肉餡餅的做法

  • 食材明細主料麪粉(500克)開水(300克)鹽(2克)豬油(75克)輔料酸菜(適量)肉餡(適量)油(適量)葱(適量)姜(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)醬油(適量)十三香(適量)料酒(少許)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜肉餡餅的做法步驟1、滾燙開水300克,500克麪粉,2克鹽,75克豬油,倒入盆裏,用筷子攪拌麪粉,和好麪糰,...
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無油無水版 酸奶雞蛋餅怎麼做-酸奶雞蛋餅的做法 酸奶雞蛋餅
  • 無油無水版 酸奶雞蛋餅怎麼做-酸奶雞蛋餅的做法 酸奶雞蛋餅

  • 食材明細主料原味酸奶(1杯)雞蛋(2個)輔料麪粉(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸奶雞蛋餅的做法步驟1、雞蛋兩個,敲進大碗,打散。酸奶1杯加入雞蛋中攪拌均勻。再放入麪粉,喝湯用的瓷勺6平勺,1個雞蛋最多3勺麪粉。2、混合到看不見顆粒。放置二十分鐘。再攪拌均勻無顆粒。3、...
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玉米麪酸菜餅怎麼做-玉米麪酸菜餅的做法
  • 玉米麪酸菜餅怎麼做-玉米麪酸菜餅的做法

  • ““翠花,上酸菜。”一句經典的歌詞,讓東北的特色菜---酸菜走遍大江南北,也讓我們認識和喜歡上它。酸菜,大白菜經過處理後加入乳酸桿菌(乳酸菌是對人有利的菌)發酵後,產生大量乳酸,不僅口感好,而且對人體身體有利。它的吃法有很多種,可以炒絲,燉,還可以加入火鍋中,口味多變,益處多多。...
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爽口酸菜素餡餅的做法 爽口酸菜素餡餅(發麪) 爽口酸菜素餡餅怎麼做
  • 爽口酸菜素餡餅的做法 爽口酸菜素餡餅(發麪) 爽口酸菜素餡餅怎麼做

  • “東北的酸菜風味獨特,酸香可口,家庭醃製的一般開春以後就不吃了,然後就要等到10月以後白菜上市醃製新的酸菜了。當然超市四季都有售,但就是覺得不如家裏的味道。這回的酸菜是開春來最後一次了,來點素餡的,發麪軟糯不失筋道,餡料鹹香,清爽。”食材明細主料東北酸菜(半個)雞蛋(2個)木...
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酸菜雞蛋煎餅怎麼做-酸菜雞蛋煎餅的做法
  • 酸菜雞蛋煎餅怎麼做-酸菜雞蛋煎餅的做法

  • “簡單美味,香酥可口,快手早餐。”食材明細主料酸菜葉(一片)雞蛋(一個)輔料麪粉(少許)純淨水(少許)調料花生油(少許)鹽(少許)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜雞蛋煎餅的做法步驟1、酸菜備用。2、擠出多餘水分,剁碎。3、碗中放入酸菜、雞蛋、麪粉、少許純淨水和鹽。4、順時針攪拌均...
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手抓餅版的酸菜餅怎麼做-手抓餅版的酸菜餅的做法
  • 手抓餅版的酸菜餅怎麼做-手抓餅版的酸菜餅的做法

  • 食材明細主料手抓餅(兩張)輔料東北酸菜(1包)調料醬油(少許)酸鹹(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)手抓餅版的酸菜餅的做法步驟1、東北酸菜1包,超市有售。2、將它切碎,擠出水份。3、葱花準備好。4、鍋裏下油倒入東北酸菜翻炒,放入葱花和醬油,讓它自然晾涼。5、餅皮拿出1至2分鐘自然解凍,...
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酥油酸菜餡餅的做法 【東北】酥油酸菜餡餅 酥油酸菜餡餅怎麼做
  • 酥油酸菜餡餅的做法 【東北】酥油酸菜餡餅 酥油酸菜餡餅怎麼做

  • “年的腳步越來越近,小時候數天數盼過年,只有過年才能吃到好吃的,爸媽把平時節省下來的油、大米、白麪,在過年的時候用,過去油和細糧是按人口定量供應的,平常不節省,過年就沒得吃。爸爸最喜歡做酥油餅,我在旁邊看着、學着,耳濡目染,長大後我學會了做許多面食。酥油是用豬油做的,烙出...
  • 20028
專題