紅薯桂圓燉牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅薯 ：1個
牛肉 ：適量
桂圓肉 ：適量

輔料

大蒜 ：2個
花椒 ：2個
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 牛肉切大塊，在沸水中燙一下。

2. 在鍋中放素油，中火，放花椒和大蒜，出香味後放牛肉煎一下，然後放料酒和大料，酒蒸發差不多時放老抽和生抽（老抽主要是為了上色），肉攪拌上色，然後加入開水、桂圓肉，水要沒過牛肉。

3. 小火燉到牛肉八成熟再加鹽，然後紅薯去皮切滾到塊，放入鍋裏，燉到紅薯軟了。關火再悶20到30分鐘牛肉。