涼拌花香藕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮藕 ：適量
幹辣椒 ：適量

輔料

花椒 ：適量
醋 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1. 鮮藕洗淨去皮，切成薄片。放入水中浸泡。

2. 大火燒開鍋中的水，將藕片焯熟，然後過冷水至涼

3. 將焯過水的藕片放在一個密閉的容器中，調入鹽、醋、糖

4. 大火燒熱鍋中的油，加入幹辣椒和花椒炸香，將花椒油淋在藕片上，蓋上蓋子搖勻，悶上一會兒讓藕入味即可。

烹飪技巧

1、泡藕片的水中加入兩滴白醋，可以讓藕不變色。2、把拌好的藕片放入冰箱冷藏片刻食用，更香脆爽口。