粉絲炒莧菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

莧菜 ：一把
粉絲 ：一小把

輔料

雞精 ：少許
鹽 ：少許
蒜末 ：少許

具體步驟

1. 將莧菜洗淨，入沸水中焯一下，撈出控去水分，切寸段入盤中備用。

2. 粉絲入温開水中浸泡半小時，柔軟後切為10釐米長的段備用

3. 炒鍋上火，入油，油温升至七成熱時，入蒜末炒出香味，放入粉絲炒

4. 再加入備好的莧菜，入鹽、味精、香油翻炒後，裝盤即可

烹飪技巧

莧菜一定要多洗幾次，因為莧菜中有大量的沙子。。。。焯莧菜的時候，不要焯的太老，否則再入鍋翻炒就丟失營養，變得太老