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關於濃縮的餐飲百科

菠蘿果醬的做法 濃縮的都是精華-菠蘿果醬 菠蘿果醬怎麼做
  • 菠蘿果醬的做法 濃縮的都是精華-菠蘿果醬 菠蘿果醬怎麼做

  • “這二天特別喜歡往水果店裏鑽,氣温的升高讓水果的氣息散發的更加暢快,站在水果店的門口那陣陣清香就會撲面而來,每次置身於果香中總是讓我不由得深呼吸,貪婪地想把他們的香甜全部吸走。家門口水果店的老闆很會做生意,笑臉相迎之外每次必推薦幾款促銷品,我今天就淘到了10元5個...
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濃縮咖啡這樣做的味道才是最正宗的
  • 濃縮咖啡這樣做的味道才是最正宗的

  • 濃縮咖啡又被叫做意識濃縮咖啡,是意大利發明並流傳到中國的。它的口感不同於普通的咖啡,濃縮咖啡的口感是非常強烈的,味道也比普通的咖啡更濃,但也有很多人都喜歡。所謂蘿蔔青菜各有所愛。今天小編就給大家介紹一下濃縮咖啡的簡單做法。一、濃縮咖啡怎麼做1、濃縮冰咖啡是由...
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車打芝士醬厚蛋燒的做法 濃縮車打芝士醬厚蛋燒 車打芝士醬厚蛋燒怎麼做
  • 車打芝士醬厚蛋燒的做法 濃縮車打芝士醬厚蛋燒 車打芝士醬厚蛋燒怎麼做

  • 食材明細主料濃縮車打芝士醬(適量)火腿(適量)輔料雞蛋(適量)葱(適量)奶香(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)車打芝士醬厚蛋燒的做法步驟1、雞蛋打散,用打蛋器器攪打均勻2、在蛋液中加入2勺温水的量,繼續攪拌均勻。3、切碎的葱花加入蛋液中,再加入切碎的火腿丁,加入1/4勺食鹽。4、將所有的...
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濃縮芝士醬的做法 【濃縮芝士醬】焗飯 濃縮芝士醬怎麼做
  • 濃縮芝士醬的做法 【濃縮芝士醬】焗飯 濃縮芝士醬怎麼做

  • 食材明細主料濃縮芝士醬(適量)胡蘿蔔(適量)嚇(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)米飯(適量)胡椒(適量)火腿(適量)洋葱(適量)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)濃縮芝士醬的做法步驟1、先把材料切碎2、打好一個雞蛋,放入一點鹽,青豆和玉米都是超市冷凍櫃裏買的,再清洗一遍3、準備好剩米飯4、雞蛋打...
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濃縮咖啡是不是特別苦
  • 濃縮咖啡是不是特別苦

  • 是的。濃縮咖啡應該是具有一種特別的焦糖味和極為強烈的香味,以及類似松木的香氣。咖啡湯應該是深咖啡色,口感應該順滑、濃郁。濃縮咖啡通常不需要添加任何的附加物,可直接飲用,但當加入牛奶時,仍舊可以保持其輪廓清晰,不易消失,口感更佳,香味更濃。...
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培根車打芝士醬酥卷的做法 培根濃縮車打芝士醬酥卷 培根車打芝士醬酥卷怎麼做
  • 培根車打芝士醬酥卷的做法 培根濃縮車打芝士醬酥卷 培根車打芝士醬酥卷怎麼做

  • 食材明細主料濃縮車打芝士醬(適量)酥皮(適量)葱(適量)輔料雞蛋(適量)培根(適量)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)培根車打芝士醬酥卷的做法步驟1、培根切條2、蛋液煎熟成蛋皮,切條。3、正方形的酥皮(超市買冰凍的比較省事)一分為二,抹上一層濃縮車打芝士醬,然後鋪上培根。4、把雞蛋鋪上...
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芝士醬飯糰子的做法 濃縮車達芝士醬飯糰子 芝士醬飯糰子怎麼做
  • 芝士醬飯糰子的做法 濃縮車達芝士醬飯糰子 芝士醬飯糰子怎麼做

  • 食材明細主料濃縮車達芝士醬(適量)剩飯(適量)麪包糠(適量)肉沫(適量)蒜末(適量)輔料雞蛋(適量)麪粉(適量)牛奶(適量)玉米粒(適量)洋葱粒(適量)其他(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)芝士醬飯糰子的做法步驟1、洋葱切末,肉剁成泥。雞蛋打撒備用2、熱油炒香蒜末,放下肉碎炒至變白。3、加入玉米粒和洋...
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雞蛋杯的做法 濃縮車達芝士醬雞蛋杯 雞蛋杯怎麼做
  • 雞蛋杯的做法 濃縮車達芝士醬雞蛋杯 雞蛋杯怎麼做

  • “好可愛哦,捨不得吃了”食材明細主料濃縮車達芝士醬(適量)煙燻肉片(適量)橄欖油(適量)黑胡椒(適量)輔料雞蛋(適量)聖女果(適量)淡奶油(適量)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋杯的做法步驟1、烤碗塗一層橄欖油,鋪燻肉墊底2、聖女果洗淨,對半切開,放入烤碗中3、每個碗中加入1湯匙濃縮...
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瞭解過嗎?-意式濃縮萃取
  • 瞭解過嗎?-意式濃縮萃取

  • 吃的種類千差萬別,我們看的進去的美食也是各有千秋,當然喝的也是一樣,其實生活中要注意的事物有非常多,關乎到飲食,心理,運動,知識,等等因素,所以想要有精力過好每一天,那就必須要補充夠一定的水分,當然咖啡也是可以,那麼意式濃縮萃取,瞭解過嗎?來看看!一、意式濃縮萃取意式濃縮咖啡從字...
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懶人羅宋湯的做法 懶人羅宋湯,秋冬濃縮精華--威廚藝 懶人羅宋湯怎麼做
  • 懶人羅宋湯的做法 懶人羅宋湯,秋冬濃縮精華--威廚藝 懶人羅宋湯怎麼做

  • “羅宋湯酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口,能促進消化、降血壓降血脂、防癌抗癌、延緩衰老、增強抵抗力,防止血栓的發生。健康在廚房,微信關注“威廚房”,教你輕鬆烹飪精緻健康大餐!”食材明細主料牛肉粒(500克)番茄(200克)洋葱(半個)胡蘿蔔(半段)芹菜(50克)輔料香葉(4片)胡椒(10克)...
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會是藍山咖啡豆?-咖啡店裏的意大利濃縮咖啡有哪些咖啡豆做的
  • 會是藍山咖啡豆?-咖啡店裏的意大利濃縮咖啡有哪些咖啡豆做的

  • 餐飲提問:咖啡店裏的意大利濃縮咖啡有哪些咖啡豆做的,會是藍山咖啡豆?涅槃583回答:意大利濃縮咖啡是指一種咖啡的製作方式。是用磨得比較細的咖啡粉做的。一般的咖啡店裏面不會用很好的藍山,只是一般的咖啡豆而已。至少我們這邊的咖啡店都是。剛開始喝濃縮咖啡會覺得很好喝,但...
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帶你探查打造完美意式濃縮咖啡的五大祕訣
  • 帶你探查打造完美意式濃縮咖啡的五大祕訣

  • 意式濃縮咖啡顧名思義就是用很短的時間萃取出來的味道很濃的咖啡,咖啡用量小,濃度卻是很大,意式濃縮咖啡的製作不像想象中的那麼簡單,要從口味、香氣、口感、餘香和外觀5個方面來綜合考慮,找到平衡點,才能製作出完美的意式濃縮咖啡,今天就一起來看看打造完美意式濃縮咖啡的五大...
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咖啡有哪些牌子-濃縮咖啡和美式咖啡的區別有什麼
  • 咖啡有哪些牌子-濃縮咖啡和美式咖啡的區別有什麼

  • 説到咖啡,是我們晚上加班必不可少的,被用來提神,效果非常棒,並且價格也很實惠,但是面對那麼多種類的咖啡該如何選擇呢,濃縮咖啡和美式咖啡的區別有什麼,咖啡有哪些牌子?一、濃縮咖啡和美式咖啡的區別有什麼1.工藝不同,二者的工藝是有着非常大區別的,濃縮咖啡相對來説工藝比較複雜,...
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電飯煲焗雞的做法 電飯煲焗雞(海外濃縮版) 電飯煲焗雞怎麼做
  • 電飯煲焗雞的做法 電飯煲焗雞(海外濃縮版) 電飯煲焗雞怎麼做

  • “昨天在DEEN(超市)碰到了打折的雞,整隻的,才3歐!一激動,就買了。可還沒回到家,就發愁了,咋整啊?材料要啥啥沒有。腦袋裏迅速閃現雞的100種吃法,搜索最最簡單的。再想想廚房裏有的材料:大葱、姜、蒜、老抽、各種荷式調料粉。對,還有一個大大的傳統式樣電飯煲,俺窺探它N久了,想着每天只...
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濃縮車打芝士醬大蝦怎麼做-濃縮車打芝士醬大蝦的做法
  • 濃縮車打芝士醬大蝦怎麼做-濃縮車打芝士醬大蝦的做法

  • “美味的大蝦來咯!”食材明細主料濃縮車打芝士醬(適量)黃油(適量)培根(適量)輔料蝦(適量)洋葱(適量)鹽(適量)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)濃縮車打芝士醬大蝦的做法步驟1、用廚房剪刀剪去蝦槍、蝦腳和蝦鬚,然後在背部開口,挑出沙線,洗淨用適量的食鹽醃製一會2、將培根、洋葱切粒3...
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濃縮車達芝士醬薯塔怎麼做-濃縮車達芝士醬薯塔的做法
  • 濃縮車達芝士醬薯塔怎麼做-濃縮車達芝士醬薯塔的做法

  • 食材明細主料吐司(1)濃縮車達芝士醬(適量)輔料雞蛋(1)培根(適量)黃油(適量)奶香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)濃縮車達芝士醬薯塔的做法步驟1、吐司去硬邊,抹上黃油,2、吐司片放入烤碗中,3、培根切片,放在吐司片上,然後加入半勺濃縮車達芝士醬4、最後打上一個雞蛋5、預熱烤爐180度,然後放...
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百花蜂蜜怎麼鑑別呢?-百花蜂蜜是濃縮蜜嗎?
  • 百花蜂蜜怎麼鑑別呢?-百花蜂蜜是濃縮蜜嗎?

  • 百花牌蜂蜜我們在用勺子舀出來的時候會有長絲,聞起來酸酸甜甜。相比之下,市場上的純天然蜂蜜,聞起來味道甜潤,酸味很少,有一絲辣味,攙了假的蜂蜜很容易區分,味雖甜,有股糖味和混合香料味道。百花牌蜂蜜在全國是一個知名的品牌,蜂蜜品種受到廣受消費者的認可。那你知道百花蜂蜜是濃...
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濃縮檸檬汁會不會過期
  • 濃縮檸檬汁會不會過期

  • 會。任何食物都會過期。濃縮檸檬汁雖然是經過發酵的,但是受空氣的影響還是會氧化,然後導致變質。建議過期了的東西大家還是不要輕易的嘗試,以防中毒。但是過期了的檸檬汁是可以做跟洗潔精同等的工作。可以清除污垢,油煙比較嚴重的可以試試用檸檬汁清洗...
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濃縮咖啡和美式咖啡的區別
  • 濃縮咖啡和美式咖啡的區別

  • 濃縮咖啡與美式咖啡的主要區別在於水温和水量。1、美式咖啡是沖泡式的咖啡,水温一般在90到93度,美式咖啡比濃縮咖啡較清淡較稀釋,顏色呈淺咖啡色,一般所加的糖是根據個人需求來的美式咖啡比較苦。2、濃縮咖啡水温在95度以上,經過高温高壓的水沖泡而成,製作速度比較快,含有植物油...
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意式濃縮咖啡如何做簡單又好吃
  • 意式濃縮咖啡如何做簡單又好吃

  • 準備時間:6分鐘    烹飪時間:10分鐘主料咖啡粉:適量純淨水:適量輔料具體步驟1.取7克的咖啡粉,倒入蒸餾咖啡機的過濾器內。2.平敲咖啡濾蓋,使咖啡粉均勻分佈,用壓棒按壓濾蓋中的咖啡粉。3.裝上咖啡器,依機器指示放入純淨水,啟動開關,抽取出30毫升的濃...
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車打芝士醬紅薯餅的做法 濃縮車打芝士醬紅薯餅 車打芝士醬紅薯餅怎麼做
  • 車打芝士醬紅薯餅的做法 濃縮車打芝士醬紅薯餅 車打芝士醬紅薯餅怎麼做

  • 食材明細主料濃縮車打芝士醬(適量)糯米飯(適量)白糖(適量)輔料紅薯(適量)澄面(適量)牛奶(適量)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)車打芝士醬紅薯餅的做法步驟1、將紅薯蒸熟,壓成泥,加入適量糯米粉、牛奶和少許澄粉,和成麪糰。2、將麪糰分成若干個等份,揉光滑壓扁,包入適量芝士,用模具壓出造...
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意式濃縮咖啡有速溶的嗎
  • 意式濃縮咖啡有速溶的嗎

  • 沒有。因為意式濃縮咖啡和速溶咖啡兩者是不同的處理工藝,意式濃縮咖啡是由咖啡豆經研磨後,放置咖啡機中煮制的,而速溶咖啡是直接沖泡即可飲用的。兩者不僅在處理工藝上不同,就連口感也有着非常大的區別,意式濃縮咖啡的表面會含有大量豐富的油脂,是製作拿鐵、卡布奇諾等的重要原...
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濃縮咖啡是現磨的嗎
  • 濃縮咖啡是現磨的嗎

  • 不是。濃縮咖啡和現磨咖啡製作的工藝不一樣。現磨咖啡是用咖啡熟豆,磨成粉,衝調而成。濃縮咖啡是用咖啡提取物為主要原料,通過咖啡機磨成粉狀,添加水煮制而成的。濃縮咖啡是意大利咖啡的煮法,成品以後甜味比較足,而且咖啡的香味也會比較濃烈,入口順滑。品質好的濃縮咖啡,可以煮熟...
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車打芝士醬雞蛋卷餅的做法 濃縮車打芝士醬雞蛋卷餅 車打芝士醬雞蛋卷餅怎麼做
  • 車打芝士醬雞蛋卷餅的做法 濃縮車打芝士醬雞蛋卷餅 車打芝士醬雞蛋卷餅怎麼做

  • 食材明細主料濃縮車打芝士醬(適量)香腸(4根)麪粉(200g)輔料雞蛋(2個)胡蘿蔔(半根)黃瓜(半根)其他(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)車打芝士醬雞蛋卷餅的做法步驟1、將麪粉放入盆中,將開水緩緩地倒入,用筷子攪拌成絮,按壓成麪糰狀。將麪糰蓋保鮮膜,室温醒發半個小時。2、麪糰醒發的時間,準備好...
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芝士醬土豆球的做法 濃縮車達芝士醬土豆球 芝士醬土豆球怎麼做
  • 芝士醬土豆球的做法 濃縮車達芝士醬土豆球 芝士醬土豆球怎麼做

  • 食材明細主料濃縮車達芝士醬(適量)麪粉(適量)麪包糠(適量)輔料土豆(適量)雞蛋(適量)奶香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝士醬土豆球的做法步驟1、土豆蒸熟,去皮壓成土豆泥2、土豆泥中,加入半個雞蛋液,兩大勺麪粉,少許鹽,胡椒粉3、揉成土豆麪團4、取一小塊土豆麪團團圓,壓成面片,包上濃縮車...
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