醬筍條如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮冬筍（或春筍 ：適量
毛筍） ：600g
香葱碎 ：1茶匙（5g）
豆瓣醬（或黃豆醬） ：80g
廣東米酒 ：1湯匙（
白砂糖 ：20g
涼開水 ：150ml

輔料

具體步驟

1. 冬筍剝去外殼，削去根部老硬的部分，沖洗乾淨，放入煮鍋中，加入冷水（水以沒過冬筍為宜）大火煮沸，蓋上鍋蓋轉小火繼續煮40分鐘，取出待涼。

2. 將豆瓣醬、白砂糖、廣東米酒、涼開水混合並攪拌均勻，製成醃醬。

3. 將煮好的冬筍切成0.8cm寬5cm長的條狀，加入醃醬拌勻，吃的時候撒上香葱碎即可。