美味蔬菜牛尾湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛尾 ：一根

輔料

胡蘿蔔 ：適量
白蘿蔔 ：少量
山藥 ：適量
西紅柿 ：少許
洋葱 ：少許
牛肉 ：少許
番茄醬 ：適量
耗油 ：適量
味極鮮 ：適量
胡椒粉 ：適量
食鹽 ：適量
板栗 ：適量
枸杞 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
小香葱 ：適量

具體步驟

1. 牛尾、牛肉清洗後放入炒鍋中焯水，涼水下鍋直至有血污滲出，肉色變白，去除雜質

2. 胡蘿蔔、白蘿蔔、西紅柿、洋葱、小香葱切塊備用

3. 山藥切塊後浸入水中。（山藥皮裏含有皂角素，去皮的時候會感覺手很黏很滑，所以筒子們戴手套或用醋水洗手可避免不適）

4. 板栗去殼切開，（栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，現在正是板栗的季節呦），絨毛皮泡水後更容易剝離。

5. 將牛尾和蔬菜放入電壓力煲中，加水沒過食材

6. 加入番茄醬、耗油、味極鮮，食鹽和胡椒粉

7. 將時間轉到豆類蹄筋，然後保温加壓至1個小時

8. 最後盛入器皿中，可再根據口味調味，然後開吃嘍~

烹飪技巧

牛尾，牛肉要切成小塊可以更容易熟爛；不用擔心番茄醬和西紅柿的酸味，因為入湯後酸味很弱；洋葱經過高温加熱後融化掉，使湯略帶甜味；以上蔬菜的搭配可以很好的遮掉和去除牛尾牛肉的羶味，葷素搭配，營養全面。當然筒子們也可以根據自己的喜好做出自己的味道^-^