油潑雜麪如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

普通麪粉 ：一份
蕎麥麪 ：一份

輔料

辣椒粉 ：適量
花椒 ：少許
白醋 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：少許

具體步驟

1. 蕎麥麪和白麪拌好，加温水揉好。

2. 揉麪的同時燒開一鍋水，將揉好的麪條用擦板擦進沸水鍋中。

3. 麪條熟後撈出過涼水待用，（可以使麪條更筋道）。

4. 在鍋中加入與辣椒粉等量的油，並放入幾顆花椒。待花椒出香味後撈出扔掉。

5. 把辣椒粉，鹽，醋少許放碗中調好，再倒進熱油。油潑就好啦！

6. 將面撈入碗中，切葱段蒜片放上去，再澆上油潑辣子就好了。

烹飪技巧

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