油潑菠菜面如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：適量
菠菜 ：適量

輔料

葱 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1. 先將菠菜洗淨然後在沸水鍋裏稍微燙一下即可。切記不能燙太久，否而營養就流失了。然後將燙好的菠菜放入榨汁機中攪拌，然後過濾成菠菜汁。

2. 將菠菜汁慢慢的倒入麪粉裏，一邊到一邊和，切記要適量，和成團狀即可。接下來就用擀麪杖將麪糰壓扁備用。

3. 鍋中燒開水，待水燒開後將壓扁的面撕扯成塊狀丟入沸水中，期間要攪動一下，以免粘鍋。面全部下鍋後再攪拌一次，一分鐘後即可撈出鍋。記住要儘量將水分弄掉。

4. 熱油鍋，倒入少許色拉油，待7分熱後放入切好的葱薑蒜以及幹辣椒爆香，接着倒入生抽（可以適當的多些），一小勺醋，適量的鹽和白糖，待融合後關火然後倒入晾涼的塊面中，撒入少許葱花即可。

烹飪技巧

和麪是個技術活，熟能生巧。