如何做簡單又好吃-好吃的酥炸生蠔

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道好吃的酥炸生蠔 味道和做法都還是蠻特別的，尤其是在裏面加入了一些紅葡萄酒，使得這道菜的味道多了一股醇厚的酒香的感覺，好本身就帶有一股腥味，但是因為加入了葡萄酒以後稍微中和掉，使得它的味道更加的棒。，整體的口感比較酥酥的，脆脆的還不錯，

主料

紅葡萄酒 ：40毫升
生蠔 ：8只

輔料

鹽 ：1
食用油 ：適量
胡椒粉 ：2

具體步驟

1.生蠔外殼先洗淨

2.沒有專業的開蠔工具，我只好用水煮了一下，撬開外殼

3.取出蠔肉清洗乾淨。我弄的多，就冰箱冷凍了

4.冷凍後的耗肉沒有剛打開的新鮮度好，所以搭配紅酒醃製

5.倒入紅酒和鹽、胡椒粉醃製半小時

6.醃製後酒都被蠔肉吸收了

7.沾幹澱粉

8.在蛋液中沾一下

9.最後沾一層面包糠

10.油温5成熱入鍋炸至表面金黃

11.炸好是生蠔就可以享用了

烹飪技巧

我是冷凍後用的，用新鮮的會更好吃