奶酪蛋糕(簡單版)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
低筋麪粉 :60
細砂糖 :65
牛奶 :120ml
白醋 :適量
黃油 :30
主料
奶酪 :250低筋麪粉 :60
輔料
雞蛋 :3個細砂糖 :65
牛奶 :120ml
白醋 :適量
黃油 :30
具體步驟
1.牛奶中加入黃油加熱至快沸騰關火
2.放涼後加入蛋黃拌勻
3.蛋黃要一個一個加,拌勻後再加另一個
4.篩入低粉
5.蛋白加入幾滴白醋打至有大的泡沫
6.分三次加入白糖打發
7.4步驟拌好後的樣子
8.奶酪室温軟化打發
9.8步驟加入7步驟拌勻
10.打發的蛋白分次加入9步驟拌勻
11.入膜,烤箱水浴法,預熱160度烤20分鐘,170烤15分鐘,180烤10分鐘關火
12.記得上色後加錫紙,出烤箱
1.水浴法,水要放在下面的烤架上,蛋糕放在中層烤。
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