口感飽滿的大白饅頭如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:60分鐘 烹飪時間:2小時
主料
麪粉 :500輔料
酵母 :51.30度左右的温水將酵母溶化,倒在麪粉中,攪拌、搓揉成團,繼續揉15分鐘,成光滑麪糰後,蓋上保鮮膜餳發兩個小時。
2.餳發完畢的麪糰,再一次揉15分鐘左右,然後搓成長條。
3.切成長短差不多的段。
4.上鍋蒸15分鐘,關火後虛蒸5分鐘,開鍋。
溶化酵母的水一定要是温水,太熱的水會燙死酵母菌的。
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