自制椒鹽酥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：150
糯米粉 ：50

輔料

糖 ：50
黑芝麻核桃仁美國大杏仁 ：各30克
花椒粉鹽 ：各10克
油酥：低筋麪粉200克、豬油110克 ：適量
油皮：普通麪粉240克、豬油60克、水120克 ：適量
熟花生油 ：100

具體步驟

1.將油皮和油酥材料各分別揉成團，鬆弛20分鐘。然後分別分割成24個小劑子。

2.將麪粉、糯米粉放入不粘鍋中炒至微黃，花生仁，核桃仁，黑芝麻，杏仁入烤箱烤熟碾碎，與其他的原料混合均勻。即成餡料

3.取一個油皮，按扁後包入油酥，收口往下，擀成橢圓形，翻面捲成長條，所有酥皮做好後蓋保鮮膜醒10分鐘

4.將酥皮豎放，再擀扁捲成短條形，蓋保鮮膜醒10分鐘

5.取一個小劑子，將兩頭捏扁然後往中間捏成圓形，按扁擀圓

6.取酥皮一張包入椒鹽餡，收口揉圓，按扁，表面用刀劃幾下，塗上蛋黃液，烤箱預熱175度，中層20-25分鐘