美味的奶油小四卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

奶油小四卷是一道美味的小點心，閒來無事的時候可以做一做，方便簡單，然後邀着三五好友來喝下午茶，就可以獻上你的奶油小四卷給他們品嚐，製作的成品超級鬆軟的，層次豐富，口味香醇，一定會獲得朋友們大大的讚賞的，趕緊學着做起來吧

主料

雞蛋 ：4個
牛奶 ：40
玉米油 ：40
低筋麪粉 ：40
糖 ：40

輔料

奶油 ：200

具體步驟

1.蛋黃裏面加糖10克，加玉米油，加水，攪拌均勻，篩出低筋麪粉攪拌均勻。不要劃圈攪拌哦。

2.蛋白中打至粗泡分次加糖打至濕性偏硬發泡。

3.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊攪拌均勻，再倒入蛋白中，用切拌或翻拌的手法攪拌均勻。

4.倒入模具中，震幾下，讓裏面的大氣泡出來。

5.放入預熱170度的烤箱，中層，20分鐘。

6.出爐後震一下，放温熱時倒扣，直接扣在乾淨的油紙上。

7.將奶油抹上蛋糕片上，起始端厚些，越往尾端越薄些，尾部三釐米處不抹。

8.助擀麪仗把蛋糕卷卷起來，放冰箱冷藏30分鐘定型即可。

9.成品

烹飪技巧

烤箱的温度一個烤箱一個樣，根據自家烤箱的特性自己調整吧。