夏日必備釀苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

苦瓜 ：1根
豬肉末 ：250

輔料

醬油 ：適量
白砂糖 ：少許
蒜末 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.把苦瓜切開，洗乾淨

2.把鍋熱幹，倒入適量油，再把蒜末倒入放點鹽，即可關火

3.再把熱好的蒜末倒入肉末中，這樣肉餡會香很多，再倒入鹽，醬油，糖，耗油適量，攪拌好

4.把肉末放到苦瓜裏，

5.熱鍋，倒入少許油煎一下，取出切塊

6.等水開了再放入，開大火蒸十五到二十分鐘左右。

7.倒入油把蒜末爆香，再放鹽，醬油，耗油，少許糖，再放點清煮開就好了。

8.苦瓜蒸好了，把醬汁倒在上面。

9.取出就可以吃了。

烹飪技巧

第一次爆蒜末的鍋不用着急洗，因為還要煮醬汁。蒜末要分兩次用，喜歡吃的可多準備些。蒜末爆香拌肉末會更香。