香辣的夫妻肺片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

牛肉 ：300
牛雜 ：150
花生 ：100

輔料

滷水 ：適量
桂皮 ：適量
香菜 ：適量
香油 ：適量
醬油 ：適量
花椒粒 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

將鮮牛肉、牛雜洗淨，入清水鍋內，用旺火燒沸，去掉浮沫撈出。

炒鍋置中火上，加入上面的內臟和牛肉和滷包。放入花椒粒、桂皮、八角，葱，姜再加適量清水、料酒，改用小火燒18~20分鐘，將火力壓小，煮至牛肉、牛雜熟而不爛，撈出晾涼。

取碗一個，舀入原滷水，加味精、辣椒油、花椒粉、醬油，調成味汁。

晾涼的牛肉、牛雜切成片、混合在一起，淋上味汁調勻，盛入盤內，撒上油酥花生米末和香油即成。