夫妻肺片裏有沒有肺

夫妻肺片相信很多人都吃過，它是川菜當中最受歡迎的一道川菜。那大家知道夫妻肺片裏有沒有肺呢？夫妻肺片裏面都有哪些食材呢？今天就來跟大家聊聊這道吃過，但是並不是特別瞭解的川菜吧。

一、夫妻肺片裏有沒有肺

以前有現在沒有

夫妻肺片最早裏面是有肺的，因為夫妻肺片最早用的就是牛雜碎，而這些下腳料當中就包括了牛心，牛肺，以及牛肝等等，當時這些食材都是富人不吃的下腳料，窮人把它處理之後就成為涼拌菜。現在的夫妻肺片裏面已經不再用這些下腳料了，反而會有一些更加高端而且更受歡迎的，品質好的食材來製作夫妻肺片，所以現在夫妻肺片裏面基本上已經吃不到肺了。

二、夫妻肺片裏面都有哪些食材

1.牛肉，牛肚，牛舌等

夫妻肺片裏面關於牛的食材還是比較受歡迎的，尤其是以牛肉，牛肚，牛舌等這些比較高端一些的食材最受歡迎，加入了幾十種調料之後，吃上去非常的鮮嫩可口。而且由於這幾種食材的價格相對比較昂貴，所以也提高了整個夫妻肺片的價格，從原來幾元一斤到現在幾十甚至上百一斤都是有的。

2.各種素菜

現在的人比較注重健康，而且不喜歡吃太油膩的食物，所以在原本很多葷菜裏面加入一些素菜，吃上去口感更好。因此現在在夫妻肺片裏面也會加入素菜，比如豆腐皮，腐竹，海帶絲，綠筍，還有木耳等等，讓整個夫妻肺片的食材看上去更加豐富一些，而且營養價值更高，吃上去不會太油膩。

3.各種肉類

夫妻肺片當中葷菜居多，尤其各種的肉類，比如有豬肉做成的叉燒，還有雞肉片，雞胗，鴨掌，等等，都非常暢銷，所以各種葷食都可以加入到夫妻肺片裏面。

所以現在的夫妻肺片裏面已經吃不到肺了，取而代之的是更多的高端食材，而且並不是單一固定的食材，所以大家現在所吃的夫妻肺片食材還是非常豐富。通過今天的介紹，相信大家對夫妻肺片有了更多的瞭解，喜歡吃的小夥伴可以嘗試一下。