正宗夫妻肺片有肺片嗎

夫妻肺片相信很多人都吃過，是川菜中非常受歡迎的一道菜餚。但是有些頂針的人就會產生疑惑，正宗夫妻肺片有肺片嗎？到底夫妻肺片裏面有點啥呢？今天就來給大家解開這個謎。

一、正宗夫妻肺片有肺片嗎

有

其實最早的夫妻肺片裏面是有肺片的。這是為什麼呢？還得從夫妻肺片的源頭説起。最早的夫妻肺片所用的食材其實都是富人看不上眼，扔掉的牛雜碎，這些雜碎裏面有牛腸，牛肚，牛心，自然也有牛肺。但是這些食材對於窮人來説，卻是美味佳餚，於是一對小夫妻就把這些牛雜碎收集起來，煮熟之後，加入調味料涼拌一下，因為肺佔的食材比例最多，所以就把這個涼拌菜直接叫夫妻肺片。因此最早最正宗的夫妻肺片裏面，確實是有肺片的。

二、現在的夫妻肺片裏有什麼

1.牛肉

牛肉本身肉質鮮嫩多汁，很有嚼勁，所以將牛肉滷煮好之後切成片，作為夫妻肺片裏面的食材，添加在裏面，非常的好吃，這也是很多人在選擇夫妻肺片食材的時候，最喜歡添的食材之一。也正是因為牛肉的加入，使得夫妻肺片現在的價格已經和牛肉價格齊平，甚至超過了牛肉的價格。

2.牛肚

牛肚也是非常好吃的食材之一，現在很多人都愛吃牛肚。而且牛肚分好幾種，有牛百葉，黑毛肚，白毛肚，都可以作為夫妻肺片裏面的食材，拌在一起吃，很有嚼勁，而且比較容易入味。

3.各種葷食

在夫妻肺片裏面還可以加入各種葷食，比如叉燒，餚肉，鹹肉片，香腸，鴨掌，雞胗，豬耳朵，豬舌等等，這些食材都是可以添加在裏面的，特別好吃。

所以夫妻肺片其實就是用看似不起眼的食物，做出驚人的美味佳餚。而且現在夫妻肺片不再是用低端的食材了，而是什麼好吃什麼貴往裏面添加什麼，儼然成為了大眾餐桌上的美食，就連一些飯店都會有夫妻肺片，所以是大家心目中最好吃的川菜之一。