美味葱白拌羊臉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

白嫩鮮香的葱白搭配着鮮嫩可口的羊頭肉，混合各種調味料一道涼拌，風味十足的葱白拌羊臉備受廣大美食愛好者喜愛。製作方法簡單快捷，食材簡單易購，在這個炎熱的夏天，這絕對是一道獨特又讓人回味無窮的涼菜，搭配一杯涼涼的啤酒食用更是滿足。

主料

羊頭 ：1只

輔料

章丘大葱 ：2段
芝麻香油 ：少許
芥末油 ：少許
鹽 ：適量
香菜 ：1根
香醋 ：適量
鮮味醬油 ：適量

具體步驟

1.羊頭洗淨泡去血水

2.入涼水鍋內大火煮開

3.小火慢煮大概2個小時

4.肉爛脱骨關火

5.將羊頭撈出控去湯汁放涼

6.放涼的羊頭肉用手將肉剝離出來

7.取羊臉部分的肉撕成條

8.餘下的放在容器內冰箱保存

9.準備好調味料鹽、香醋、芝麻油、鮮味醬油、芥末油

10.章丘大葱葱白：2段 香菜：1根

11.7.將大葱白切絲，香菜切段

12.將處理好的材料放在容器內

13.分別加入調味料

14.拌合一下即成

15.裝盤

烹飪技巧

1、羊頭肉有不少的血水，製作前需要好好地泡泡，這樣煮出來的湯才會清澈些。2、用到的大葱最好是葱白多的甜葱，這樣的葱不會辣，味道要好，最好是章丘的大葱。