美味鮮肉大葱餡餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
中筋麪粉 :300
蠔油 :1茶匙
大葱 :適量
香油 :20
葱末 :10
醬油 :1茶匙
胡椒粉 :少許
薑末 :10
餡餅是一道具有傳統地方特色的風味小吃,餡餅做法很多,餡料也非常講究搭配和營養,這道美味鮮肉大葱餡餅就是選用豬肉,大葱這些最為基礎的食材製作出餡料,完全迴歸了餡餅這道小吃的原始味道,佐以調味料,使得餡餅本身就極具美食誘惑。
主料
豬肉餡 :250中筋麪粉 :300
輔料
食鹽 :適量蠔油 :1茶匙
大葱 :適量
香油 :20
葱末 :10
醬油 :1茶匙
胡椒粉 :少許
薑末 :10
具體步驟
1.主要食材:麪粉、豬肉餡、大葱
2.麪粉用温水合成柔軟的麪糰 蓋上保鮮膜 醒30分鐘。
3.豬肉餡中加入葱薑末、料酒、蠔油、胡椒粉、食鹽、老抽等調料
4.加入所有調料後拌勻。
5.大葱切末
6.切好的大葱放入調製好的肉餡中,加入香油,香油澆在大葱末上,用時拌勻即可。(不要急着拌勻,包餡時再拌勻)
7.醒好的麪糰在面板上揉勻。
8.分成小劑子。
9.擀成四邊薄中間稍厚的麪皮
10.包入餡料
11.像包包子一樣收緊口。
12.用手輕輕按壓按扁,成生餅坯
13.餅鐺預熱,放入做好的餅坯
14.烙至兩面金黃熟透即可。
1、香油澆在葱末上,能封住大葱香味。
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