特下飯的自制辣椒醬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

朝天椒 ：300

輔料

鹽 ：
姜 ：1塊
梨 ：1個
糖 ：
油 ：

具體步驟

1.朝天椒洗淨，控幹水，把綠色尾巴去掉，一個辣椒切成3段的樣子把瓶子用開水煮下，控幹水份。到時候準備裝瓶

2.梨削皮切碎，花生準備好，還有姜削皮切碎

3.先把辣椒打碎

4.把花和梨切下放到辣椒裏一起打碎下

5.鍋裏放油，把打碎的辣椒一起放鍋裏炒，小火，小心糊了有黑的

6.放鹽，糖，

7.稍微炒，就為了炒掉多餘的水份，趁熱裝進開水煮過的，已乾的瓶子裏，表面倒熱油封口。

烹飪技巧

弄辣椒時全程帶手套，要不會辣到手，不喜歡那麼辣的話改用小部分朝天椒一部分甜椒。