養人的烤鴨如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:50分鐘

烤鴨是一種特別好吃的菜，鴨子的做法非常多，比如有最常見的燉鴨子，有比較有味的燒鴨子，還有快餐類的炸鴨子。但是比起所有做鴨子的方法，我最喜歡的還是烤鴨子，因為烤鴨算是所有做法中最簡單的做法。在中國最出名的烤鴨，應該屬於北京的烤鴨，一説到北京外國人就想到是中國的首都，而中國人想到的是烤鴨。

主料

光身番鴨 ：半隻

輔料

姜 ：適量
生抽 ：適量
蕃茄醬 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
大蒜 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.光身番鴨半隻

2.調料拌勻

3.將鴨身上塗上醃料，用保鮮紙封好放入冰箱冷藏室，醃製兩天。

4.將醃好的鴨取出。燒開一鍋熱開水，，熄火將鴨放入燙片刻。

5.取出鴨子，瀝乾水，放上烤網。

6.用廚房專用紙將鴨身上的水份吸乾淨。

7.準備一些土豆片放在烤盤上。。

8.把鴨放在烤箱的第二格，土豆片放第三格。 先用220度上管發熱烤制40分鐘，再轉250度上下管發熱烤制60分鐘 記得到最後二十分鐘一定要看着，以免烤焦了，因為每種烤箱的熱度不一樣。

9.取出烤鴨，刷上一層蜜糖即可食用。。

烹飪技巧

烤箱時間視鴨的大小而定。