紅燒土鴨&老薑煨鴨~如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 鍋裏燒茶油,下整隻鴨的量下去爆,爆得皮裏的油全部出來,舀出多餘的油另做它用;
2. 下大量的薑片跟鴨子一起繼續煸炒,中途噴兩次白酒;
3. 將鴨子肉肉多的部分選出來,比如鴨脯肉和鴨腿,連老薑一起倒入砂煲煨制,等鴨肉軟爛後調鹽味就OK了~
4. 剩下的鴨脖子,排骨,翅膀,爪子之類的就留在鍋裏,加水平過鴨子,加鹽,醬油燒開轉中小火紅燒,汁收幹撒雞精就OK了~
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